猪肉煮熟什么块颜色

猪肉煮熟什么块颜色

猪肉煮熟后是白色的。

生猪肉红色是因为肉里面还留有血，所以是红色。炒熟之后变成白色，是因为在猪肉炒制加热甚沿微企秋的过程中，血液合着水分从肉里分离出来，肉就会变成来自白色。

可做个小实验：将生瘦肉切成片放到容器里浸泡一段时间，就会发现瘦肉就不像360问答原来那样红了，而浸泡的水会变成暗红色的，说明一部分血液被浸泡出来了。