什么叫自由水?
的有关信息介绍如下:自由水是360问答指在生物体内或细胞内可以自由流动的水,是良好的溶剂和运输工具。如人和动物血液中含水83%,多为自由水,可把营养物质输送到各个细胞,又感终段普留独把细胞产生的代谢废物运到客排泄器官。它的数量制约着细胞的代谢强度。如呼吸速度、光合速度、生长速度等。自由水占总含水量英端课班百分比越大则代谢越旺盛。
结合水是指在细胞内与其它物质结合在一起的水。水信所取药笑晶帝面是极性分子,氧侧带部分负电荷,氢侧带部分正电荷,因觉较始防陈是轴振不将逐此水分子很容易与其他极性分子间形成氢键。如氨基、羧基、羟基等均可与水结合,成为结合水。所有这些水不再能溶解其他物质,较难流动。如心肌含水79%,与血液含水量相差不多,但所含的水均为结合水,故呈坚实的形态。结合水不参与代谢作用,然而植物中结合水的含量与植物抗性大小有却缩时气妒施张白密切关系。即使干燥的成熟种子也保持约25%左右的水协即结合水,这时原生质呈半凝固的凝胶状态,生理活性降到最低程度,长钢斤但原生质的基本结构还可以保持并可抵抗干旱和寒冷等不良环境。另外,据对人和动物的研究发现,人和动物的年龄愈大,细胞中的结合水愈少,生病时,结合水也有变化。自由水和结合水的区分不是绝对的,两者在一定条件下可以相互转化。如血液凝固时,自由水就变成了结合水。
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