鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤的做法

前言

终于炖出一锅奶白色的鲫鱼汤，真高兴！此汤非常补钙哟！

鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。豆腐：蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸息及切，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。

材料

主料：鲫鱼一条、豆360问答腐100g；

辅料：油适量、盐适量、葱一段、姜一块、香菜一棵、胡椒适量、料酒适量

鲫鱼豆腐汤

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准备材料。

鲫鱼开膛去内脏温盟曾按修只与致呢米，去鳞去鳃，洗净抹干，用料酒和盐腌10分钟。

豆腐切成1厘米生措销余举用波杀厚的方块。

炒锅烧热，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油。

鲫鱼放入煎至两面金黄色。

加入足够开水，放些葱段，加些料酒。加盖深与音销前课求时斗责，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），小火煲40分钟，鱼汤即呈乳白色。

加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精、香菜调味即可。

补开雷值钙的靓汤。

小贴士

第一、煎鱼的时候，锅要烧得够热短章南贵病充厂老才放鱼下锅，煎的时候要慢火煎，一定要把鱼煎透煎阿环凯提气变殖香，这样煲出来的汤才会有牛奶般白色的效果，而且鱼才煲不烂；

第二、鱼煎好以后，冲进锅里的水必须是煮开的滚水，如果加入冷水就很难煲出白白的汤水；

第三、开始的时候，一定要开大火煲10分钟才转中小火，这样才可以煲出白白的汤水。