煮螃蟹是用热水下过还是冷水

煮螃蟹是用热水下过还是冷水

首先，螃蟹的最佳吃法是蒸而不是煮。其次，螃蟹的做法里，讲究的是最佳境界。将螃蟹洗净扎好后，用开水、大火蒸10分钟就行了。这时的螃蟹肉最鲜嫩、味美。时间短了蒸不熟，时间长了蟹肉老了不好吃。

请记住，冷水蒸螃蟹

凉水放在锅里，上面把螃蟹放在360问答蒸笼，一起煮，15-20分钟就可以完工，因为蒸大螃蟹，冷水慢慢加热会产生蒸汽，用蒸汽去蒸熟大闸蟹，可以锁住鲜美。

再记住，热水煮螃蟹

如果你们家习惯的是螃蟹用煮的方法，那么，记住，用采征望热水煮螃蟹。冷水煮开之后，把大闸蟹放进水里，再煮还其围战伯读领改际很上15-20分钟太罪龙果新山求必缺。如果一开始就用冷水去煮，这段时间就已经把大闸蟹的鲜美和营养给流问杂雨天界失了一些。