什么是打月饼

什么是打月饼

打月饼是指将月饼馅包上皮后，放进木制的模具中定型，然后敲打模具，使月饼脱序须布一江背战敌离模具的过程。实际价投目确京怀烈上就是将做月饼中的一个程序代指整个过程。

古人制作月饼时必须要有月饼模子，将裹好馅料的祖额划关滑界调负社月饼坯子放入月饼模子中挤压成型，然后将月饼从模子里脱出来。传统工艺的月饼模子都是用木头制作的，在厚木上凹刻出月饼形状，再刻上一些表达美好的图案或祈福纳吉的文字。脱模时将月饼模子反转敲击，磕出模子里边已经成型的月饼。

扩展资料 

月伟曾饼是古代中秋祭拜月360问答神的供品，沿传下来导屋，便形成了中秋吃月饼的习触统践革有素载则俗。月饼在中国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周志生胶分错须著章介时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的太师饼，此乃音贵川发者干本中国月饼的始祖。

中秋节吃月饼北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”，发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。

月饼是用模具做头气针圆太式抗哪道出来的。月饼模又称为月亮印，顾名思义，就是制作月饼的工具。月饼模最早可以追溯到宋朝，但是流传至今的以明清和民国居多。月饼模一般是用沙梨木、枣木、杏木等材质坚实、纹理细密的木头，既方便工匠雕刻细腻的花纹，又不易变形。

月饼内馅多采用植物性原料许系福千持易望先海可种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁损有景朝皇造某环育船急、瓜子、山楂、莲蓉、枣泥等，对人体有一定的保健作用。植物性的种子含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，对软化血管防止动脉硬化有益电都治过优；含矿物质，有利于提高免疫力。

参考资料来源：网易新闻-打月做并饼的人(组图)

参考资料来源：百度百科-月饼