发酵酒与蒸馏酒区别？

发酵酒与蒸馏酒区别？

1、酿造原理不同：

发酵酒：直接借助酵母的作用，把含淀粉和区饭传未述能后传汉教糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分。

蒸馏酒：在借助酵母产生酒之后，还要进行一次或多次的蒸馏过程提取，最后才得到蒸馏酒。

确杆创鲁尽界团2、酒精度数不同：

发360问答酵酒：酒精度数偏低一点，

蒸馏酒：酒精度数相对而言偏高。

发酵酒：

蒸馏酒：

蒸馏酒的特点：

1、存放时间长：

蒸馏酒因其酒精含量高，杂质含量少而可以在常温下长期保存，一般情况下可放5-10年。即使在开瓶使用后，也可以存放一年以上的时间而不变质。

2、度数特别高：

蒸馏酒的酒度都在40°以上，最高可达68°。国外许多国家特别是工业发达国家中的法律及税收规定，凡酒精含量超过43%的酒将加倍收税。所以，许多世界名酒的酒精顶均经度数只在40°左右。而中国名酒的酒度过去一直则多在55°～65°之间。

参考资料来源：

百度革百科_蒸馏酒

百度百科_发酵酒