麻辣咕噜鱼的做法

麻辣咕噜鱼的做法

麻辣咕噜鱼做法

用料

咕噜鱼 八条小的

油 三勺

盐 适量克

生抽、老抽、料酒适量

蚝油 二勺

生姜 4片

葱 五根

蒜蓉 适量

做法步骤

步骤 1

1、挑个小点的咕噜鱼，让卖鱼的帮忙杀干净，小个烧时好进味！杀完不要洗，拿回家再清洗，因为血水洗干净了回家再洗一次味道就差些了！

步骤 2

2、将鱼洗干净沥干水分，葱姜切成丝，蒜切碎蓉！

步骤 3

3、油烧辣，下鱼煎至两面金黄色，下姜蒜，倒料酒、老抽、生抽，翻炒一下，点少许盐，加少许水，盖锅焖三分钟，焖完后锅里一定还得有少许汤汁，倒二勺蚝油，焖一分钟，起锅！

步骤 4

4、盛于煲仔锅里，小火炖至滚开，撒上葱花，香喷喷的干锅咕噜鱼出锅啦。