腌制咸鸭蛋的盐水比例

腌制咸鸭蛋的盐水比例

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腌制咸鸭蛋盐水比例代势短兰续销带大概1：7，具体腌制方法如下。

社波

1、所需原料：鸭蛋50个、清水4000克、粒盐（普通精盐也可）600克、高度白酒100克。

2、将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份。

3、将清水放入锅中，倒入盐煮融化敏睁凳，喜欢五香味的可以再放3粒来自八角、一小把花椒、一块桂历装止皮一起煮，晾凉，倒混出刻深假入白酒。

4、将晾知统言娘孙板易谓钟干的鸭蛋摆放入坛子中。

5、倒入盐水，压上竹帘或者盘子，让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30~45天，30天时鸭蛋微有咸味，45天鸭蛋黄会我消讲投觉除介岩有很多油。腌蛋和温度有关360问答系，夏天快一些，秋天桥旅冬天就慢一些；

6、腌到觉得咸味正好了活威年使写祖矛味，将鸭蛋取出擦干净用纸每5个卷成一卷放早侍入冰箱冷藏（保鲜格）储存，随吃随煮就可以了，这样鸭蛋就不会因为还在盐水中泡着而越来越咸，也不会因为全部煮熟存放，鸭蛋的蛋清变硬不好吃了。