龙虾尾最简单的家常做法

龙虾尾最简单的家常做法

1、用料：龙虾（小）适量、大蒜适量、鲍鱼汁适量、海盐适量、糖适量、料酒适量、姜葱适量、水适量、菜油适量。

2、首先龙虾去头虾线洗刷干净沥水。3、锅内放适量的菜油煸炒龙虾后加入适量料酒加盖焖一会盛起。

4、蒜头剁成蒜泥用适量的菜油煸炒后加入适量的水和鲍鱼汁、海盐、糖熬煮一会。

5、加入煸好的龙虾后大火煮至汤汁浓稠（约10分钟左右，所以水一定要一次性加足）。6、出锅装盘撒葱花即可。

龙虾尾最简单的家常做法

首先将龙虾放入碗中，随后倒入清水，末过龙虾即可，再放入少许的白酒，浸泡十分钟左右。

2、起锅放入大量的油，油温达到七八成热放入虾尾，炸制外壳坚硬变色捞出备用，不要过早捞出，这部是好不好吃的关键。

3、另起锅倒油，放入一半蒜蓉，姜末，小米辣碎，小火炒香变色。

4、把扎好的虾尾倒入锅中，翻炒均匀后，加入一罐啤酒，盐，糖，耗油，生抽，鸡精各一勺，盖上锅盖，闷五分钟左右。

5、最好大火收汁，撒上一把蒜末，香菜点缀装盘，另起锅倒入少量的油，烧至七八成热，倒入盘中表面爆香。

龙虾尾最简单的家常做法

用料：

龙虾尾500g、大蒜4瓣、生姜5片、大葱1小段、小葱2根、冰糖10块、豆瓣酱1大勺、生抽适量、花椒10粒、干辣椒3个、料酒适量。

做法：

1：小龙虾去头、抽虾线洗净，用盐水浸泡15分钟后再清洗两次。

2：泡虾的时间准备好其他调料备用 大蒜、生姜切薄片，大葱取葱白一小段切薄段，小葱切小段。

3：锅内倒油烧热转小火，放入冰糖，烧至冰糖溶化起小泡。

4：倒入洗净的虾尾、大葱、生姜、干辣椒、大蒜、花椒，转大火迅速翻炒半分钟，加入一大勺豆瓣酱、料酒和生抽继续翻炒。

5：炒至汁水快收干关火，撒入小葱、鸡精翻炒两下即可出锅。