客家酿来自豆腐的传说

客家酿来自豆腐的传说

传说酿豆腐源迫劳色序热含于北方的饺子，因岭南松措阳时巴士袁皮优指少产麦，思乡的中原客家移民便以豆腐替代面粉，将肉塞入豆腐中，犹如面粉裹着肉馅。因其味道鲜美，于是便成了客家名菜。

相传很久以前少清容调块煤，一个五华人和一个兴宁人是结拜的好兄弟，一次五华人请兴宁人吃饭，钱只够点一道菜，所以在点菜的时候出现了矛盾，一个要念频银再福案吃猪肉，一个要吃豆腐，他们眼看就要打起来，幸亏聪明的饭店老板想出了一个两全其美的办法，在豆腐里掺进猪肉，制作出了酿豆腐。表现了客家人的智慧和深厚的客家左实线声号饮食文化。

此品系梅州市（其中五华县的酿豆腐最出名）等客家地区的风味传统名菜势类东贵华三，逢年过节或招待宾客，常用此菜。