糟粕醋的配方和做法

糟粕醋的配方和做法

准备材料:

鸡蛋2个，温水，盐，香油，生抽

1碗中打入两个鸡蛋，加适量盐，加入温水(水是鸡蛋的1.5~ 2倍)，搅拌均匀。

2过筛或用勺子撇掉鸡蛋液表面的泡沫。

3盖保鲜膜，扎几个孔，水开蒸10分钟。

4蒸熟的蛋羹淋.上生抽，芝麻油就可以食用。秘蒸鸡蛋羹的水量比例要放对，打匀后一定要过滤掉表面的泡沫。

5盖好保鲜膜防止滴入水蒸汽，这样蒸出来的蛋就会特别嫩

糟粕醋的配方和做法

步骤 1

蒜和小米辣切碎下锅，放辣椒油爆香，蒜开始稍微黄的时候下酒酿，搅拌搅拌，尽量把酒酿捣碎一点，有条件的话可以先用料理机把酒酿打成糊

步骤 2

如果是甜酒酿就不用加糖，如果是原酒酿可以适量加糖，但是不要太多，酒酿本身会越煮越甜，等煮开

步骤 3

煮开后，加入一大碗水和海带和所有海鲜，并加入白醋，白醋尽量后面加，加早了就没酸味了

步骤 4

出锅的时候就点柠檬汁

糟粕醋的配方和做法

第一准备海鲜，牛杂，羊肉，蔬菜。酒糟醋，辣椒，味精。

第二，把以上材料准备好，一起放锅里煮。

第三，海带丝儿，海菜牛杂整都是直接蒸熟。

第四临入酒糟，醋，蒜末，味精，糖。搅拌均匀即可。