什么叫明油

什么叫明油

明油就是熟油，是用家里常用的色360问答拉油制作的，做法也十分简单。

做菜的时候淋上一层明油，既片她可以增加菜肴的香味，还能够增添菜肴的色泽，让菜品外外若汽看上去更加美味可口。明油促为序茶息宗脱游的用处有很多，做的时候多交陈做一点，存放起来可以用很久。

下面就给大家带来这道明油的做法，喜欢自己动根效未手做菜的朋友就一起来试试吧效这概兴演里质名。

具体操作请看我们的操作：

准备洗净的芹菜一把，切成段，放入盆中备用。

大葱半个切成马蹄片，放入盆中，生姜一块切成姜片，和大葱放在一起。

洋葱一个切成条，放入小盆中，小葱一根切成段，香菜两根，一起放入盆中。

取一个小盆，放入八角一小把，香叶几片备用。

等食材准这的行重岁态流比轴备好以后，我们开始进行下一步操作：

炒锅烧热，倒入干净的色拉油，油温三成热时，下入大料和葱姜，放入芹菜，香菜和洋葱，开小火炸3分钟，熬出大料的香味，把食材炸干以后关火，浸泡20分钟。

然日既氢培听门班后捞出食材的残渣，把熬好的明油倒入盆中即可，炒菜的时候淋入少许调员修剧尽周知明油，可以提高菜肴的香味和亮度。

好了，这道香味四溢的明油就做好了。之前有发布过葱油的制作方法，其实也算是明油的一种，用来炒菜味道更香。

下面是所用到的食材和调料：

食材：芹菜，大葱，生姜，小葱，洋葱，香菜，八角，香叶

调料：大豆油或菜籽油