新鲜的银耳有毒吗?

新鲜的银耳有毒吗?

问题补充说明：买新鲜的银耳，有毒吗？

新鲜的银耳有毒。鲜银耳含有卟啉类光感物质，它会通过血液循环进入人体表皮细胞中，在日光作用下，有可能引发皮炎，出现瘙痒、水肿、疼痛等症状。

但在日常生活中见到和食用的菠菜、苋菜等也含有卟啉，因此不必恐慌。注意两点即严弱双本倍哪另觉抗可：一是不要过量食用，尤其在日照强烈的夏季；二是食用后不要马上到阳光下360问答曝晒。

如果你一定要买鲜银耳，那要注意银耳的手感和气味，比如是否有发粘、发软，是否有霉变、腐败的异味。如果出现这样的情况就千万不要购买了。

扩展资料：

干制银耳保留了银耳中的绝大多数营养，包括多糖、维生素、矿物质等，鲜银耳并不会比干银耳好多少。银耳干制过程中，即使原先有少量毒素污染，在阳光紫外线的作用下也会降解不少。

银耳味甘、淡、早调香树战性平、无毒，既有补脾开滑加胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对川探由物他宽补准声转放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质独，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

参考资料：百度百科-银耳