疏水性的定义
的有关信息介绍如下:疏水性(hydr刚高养ophobicity)
在化学里,疏水性指的是一个分子(疏水物)与水互相排斥的物理性质。
举例来说,疏水性分子包含有烷烃、油、脂肪和多数含有油脂的物质。
疏水性通常也可以称为亲脂性,但这两个词并不全然是同义的。即使大多数的疏龙女机水物通常也是亲脂性的,但还是有句克城例外,如硅橡胶和碳氟化合物强乎正(Fluorocarbon)。
性质理论根据热力学的理论,物质会寻求存在于最低能量的状态,而氢键便是个可以减少化学能的办法。水是极性物质,并因此可以在内部形成氢键,这使得它有许多独别的性质。但是,因为疏水物不是电子极化性的,它们无法形成氢键,所以水会对疏水物产生排斥,而使水本身可以互相形成氢键。这即是导致疏水作用(这名称并不正确,因为能量作用是来自亲水性的分子)的疏水效应,因此两个不相溶的相态(亲水性对疏水性)将会变化成使其界面的面积最小时的状态。此阿兵阿做一效应可以在相分离的现象中被观察到。
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