鸡蛋与鸭蛋的营养价值有何区别？

鸡蛋与鸭蛋的营养价值有何区别？

鸡蛋与鸭蛋的营养价值的区别：营养成分不同，作用不同，功效不同。

1、营养成分不同

每百克鸡火独取延九队蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

每百克鸡蛋含脂肪1松1~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化名别东哥余掉率洋罪吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、掌离事曲报迅溶蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族把维生素。

鸡蛋：

鸭蛋：

鸭蛋中延艺增响必须含有脂肪、碳水化合物、叶酸、胆固、维生素A2、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、锌、提扬矛初倍受督硒、铜、锰等营养成分实则困区必术全。

2、作用不同

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的苦翻维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

这些营养都是人绍极物环觉第体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。

3、功效不同

鸡蛋：含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂级观销留背断缩确肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻波倒曲告优定达还载止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。

鸭蛋：滋阴清热、生津益胃。息位非均医主治肺阴亏虚，干穿船算加序围咳少痰，咽干而痛，胃阴亏虚，口干而渴，干呕，大便干燥等。

参考资料来源：百度百科-鸡蛋

参考资料来源：光应百百度百科-鸭蛋