教你十六种饺子馅调法

教你十六种饺子馅调法

1.猪肉韭菜馅饺子

材料

主要原料：适量面粉

辅料：适量猪肉馅，适量韭菜

调味料：适量的盐，适量的料酒，适量的酱油，少许芝麻油，适量的植物油和适量的水。

实践：

1。猪肉馅（脂肪三薄七比例，准备在超市买，但是，我觉得最好吃或自己剁得好），加入两勺水，盐，饺子馅料，生酱油，熟油，油，料酒搅拌，放入冰箱，腌渍了一段时间。

2。韭菜洗净，切端

三。把韭菜加入肉糜中拌匀。

4。面粉中加入适量的水和面粉，用保鲜膜覆盖半小时。

5。揉搓面团，把它做成一小块，然后擀成饺子皮。

6。饺子包在馅儿里。

7。煮好的饺子煮到熟为止。

酸菜肉馅饺子

成分：400克酸菜，400克肉馅，25克葱，10克生姜。

实践：

1。在猪肉馅中加入25克葱和10克蒋蓉，再加入10毫升酱油、3克胡椒粉、15毫升凉开水，再加入少量植物油，再搅拌肉馅，往一个方向搅拌肉馅。

2。泡菜用水冲洗，然后挤压水并切碎。

三。将腌制的小白菜与调味的肉馅混合，放入约8克盐，在一个方向搅拌，馅料就好了。

4。面粉用水漂洗（加入少许盐、面团和筋），做成软而硬的面团。醒来20分钟。

5。作为表面剂，滚动皮肤，填塞

6。锅水煮饺子煮至熟

香菜大肉馅饺子

材料

主要成分：300克面粉，250克猪肉

赋形剂：200克意大利香肠

调味料：适量盐，适量酱油，适量胡椒粉，适量植物油，葱花20克，适量水。

实践：

1。将面粉放入碗中，加盐，然后倒入水中，用筷子搅拌。然后揉成面团，盖上20分钟。不要同时把水放在水中，因为每个表面的吸水性是不同的。

2。将猪肉切成肉末，然后与调味料混合，然后加入汤或水搅拌。

三。切菜切细

4。把芫荽放进肉里拌匀，饺子馅就好了。

5。揉搓后再揉搓面团，揉搓成小糊状。

6。把面条擀成饺子，擀成饺子。

7。饺子煲可以煮熟

虾仁饺子馅

成分：

500克虾，150克草鱼肉，盐和姜

实践：

1、先将草鱼血液挤压并去皮，然后加入姜汁制成明胶。如果你在家里有一个搅拌机，你可以把它直接搅拌到搅拌机里，然后加冰块。

2、虾仁剥壳，直接用刀削面，碾碎，虾泥出来，加入适量生姜。虾和鱼胶加入3:1，加入一茶匙盐搅拌均匀。

3、虾饺包好后，可在煮沸后一分钟捞起，放入碗中，撒上少量切碎的欧芹或时令蔬菜。

茄子馅素饺子

材料科学：

茄子、木豆、鸡粉、盐、玉米油

实践：

1、茄子切条和盐10分钟。

2、挤咸水切碎

3，虔诚的终结

4，把它们放在碗里，加入盐，玉米油和鸡粉。

5。面粉用水冲洗（加入少许盐、面团和筋），用软硬的面团做面团。醒来20分钟。

6。作为表面剂，滚动皮肤，填塞

7…锅放入水中，开水煮沸至熟。

鲅鱼馅饺子

材料

主要原料：双鲭鱼，面粉

调味料：盐、酱油、韭菜、小捆、调和油。

实践：

1。西班牙鲭鱼两个，一个肥猪肉，一小块韭菜

2。鲭鱼爬到骨头上，用勺子把鱼刮下来，取出鱼骨。

三。刀切鱼肉

4。猪排，我做这份工作是很无能的，总是连刀，都不忍心，普通老公在家剁肉滚饺子皮这两个活是他的责任，因为他相信我。

5。加盐、油和少量酱油。我的经验是不要添加太多的调味料韭菜馅，如葱姜，胡椒粉。

6。将面粉加入清水中（加入少许盐、面团和筋），制成柔软柔软的面团。

7。作为表面剂，滚动皮肤，填塞

8。锅里的水煮沸煮熟。

冬菇鲜肉馅饺子

成份：鲜肉馅200克，蘑菇L／2杯，油，洋葱酥2汤匙，盐1匙，糖2/3匙，白胡椒1汤匙，五香粉2匙。

实践：

1。把所有的材料和香料放在容器里

2。可以均匀搅拌。

4。面粉加冷水和面团20分钟。

5。切成大小均匀的剂量，平滚成薄皮。

6。填满馅料，包好饺子。

7、让水壶煮沸，加入水饺，慢慢地把勺子沿着锅慢慢地推，这样就不会粘锅底了。将适量的冷水倒入锅中，重复3次，观察饺子的膨胀和飘浮。

木耳饺子馅

成分：

500克黑木耳，200克猪肉，洋葱，生姜，胡椒粉，酱油，盐，油。

实践：

1、将猪肉切成馅，加入两勺胡椒粉、少许酱油、盐，加入葱、姜，最后倒入适当的熟油并拌匀。

2。将菌丝切成末，搅拌到肉混合物中。

大肉水饺馅

成分：

750克精制五花肉、1个鸡蛋、葱、姜、姜、盐、味精、鸡精、十三香、胡椒（少许）、油、葱油、老酱油、生酱油、生酱油和生酱油。

实践：

1、将生姜、鸡蛋、酱油和酱油加入五个花肉馅中。然后加入盐，味精，鸡精，十三味，胡椒粉，再搅拌。

2，此时加入一小碗姜和姜水（葱姜做），加水搅拌，使馅柔软。最后加入洋葱油，芝麻油，葱，搅拌均匀。

韭菜素三鲜饺子

成份：韭菜250g、虾仁180g、木耳7、黑木耳100g、鸡蛋3、葱姜适量、黄酒适量、适量糖、适量香油、适量胡椒粉、适量醋、适量醋、适量O。鸡精和盐。

实践：

1。将木耳和木耳预先洗净浸泡。

2。选择韭菜好，洗虾，并把它切成泥。

三。鸡蛋放入碗中，在锅中搅拌炒。

4。韭菜、鸡蛋、莴苣、真菌、虾和姜的混合物。

5。加入适量芝麻油、料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

6。面粉用水冲洗（加入少许盐、面团和筋），用软硬的面团做面团。醒来20分钟。

7。作为表面剂，滚动皮肤，填塞

8…锅放入水中，开水煮沸至熟。

酸菜水饺馅

成分：

500克酸白菜，200克猪肉，葱花，酱油，葱花，鸡精，盐，芝麻油，食用油。

实践：

1、猪排五花，加入酱油、葱姜、鸡精、盐、油、食用油，搅拌均匀（如一点五香或十三香）。

2。腌泡菜，剁碎，挤水。将油放入平底锅中，加入少许胡椒油，炸香，取出胡椒粉，不要在锅中煸炒酸菜。

3，在酸菜冷却后，在肉混合物中搅拌。

香菇油菜馅

材料科学：

木犀、菜籽、盐、味鲜高鲜、甜酱油、熟油、芝麻油。

步骤：

1。把洗过的强奸用起来

2。把木豆切成片。

3、将切好的油菜和木豆放入锅中，加入盐，品尝高鲜、甜酱、熟油和芝麻油。

4。面粉用水冲洗（加入少许盐、面团和筋），用软硬的面团做面团。醒来20分钟。

5。作为表面剂，滚动皮肤，填塞

6。锅里的水，开水煮沸直到煮熟。

豆腐素饺馅

成分：

半白菜，200克干豆腐，100克粉丝，多香菜，老酱油，白糖，豆腐，芝麻油。

实践：

1，把卷心菜切碎，用纱布包好，挤压水，尽可能地挤压水。

2，在油底壳中倒入2勺花生油，放入七或八粒有刺的痱子刺花椒，取出干豆腐、粉糖，再炒香。

3、将大白菜、干豆腐、粉丝放入容器中，加入豆腐乳和芝麻油拌匀。

三鲜饺子馅

成分：

鲜肉300克，虾仁200克，葱花500克，冬笋、盐、味精、蛋清和生料。

实践：

1、冬笋煮熟切碎，虾米与生淀粉混合。

2。将上述原料与肉酱混合，加入调味料拌匀。

白菜猪肉饺子馅

成分：

500克猪肉，450克大白菜，生姜，盐，酱油，生料和芝麻油。

实践：

1，把猪肉切成肉丁，加入磨碎的蒋蓉。向肉中加入5克盐

2。生酱油与生粉混合

三。每次加水250ml，用筷子搅拌，搅拌均匀。

4、直到肉和胶水在冰箱冷藏

5、将大白菜切成片，加盐，拌匀，腌15分钟，挤出多余水分，加入芝麻油拌匀。

6。加入肉拌匀。如果你觉得湿度太大，就把它放在冰箱里冷藏一段时间。

虾仁草鱼馅饺子

成分：虾500克，草鱼肉150克，少许盐，生姜。

实践：

1。先将草鱼血液挤压并去皮，然后加入姜汁制成明胶。如果在家里有一个搅拌机，你可以把它直接搅拌到搅拌机里，然后加冰块。

2。取出虾线，用刀面直接按压。一旦卷起，虾酱就会出来，并加入适量的生姜。虾和鱼胶应放置在锅中，在3至1，加入一小匙盐，搅拌均匀。

三。虾饺包好后，煮沸后捞起一分钟，然后在碗中撒上少量切碎的欧芹或时令蔬菜。

4。面粉用水冲洗（加入少许盐、面团和筋），用软硬的面团做面团。醒来20分钟。

5。作为表面剂，滚动皮肤，填塞

6。锅里的水，开水煮沸直到煮熟。

8。豆腐馅饺子

附送7种秘制饺子蘸料

第一：

配料：醋，辣椒粉，洋葱，大蒜，酱油，芝麻，芝麻油和胡椒油。

方法：将葱、蒜、辣椒粉加入调味碗中，将辣椒油倒入调味汁中。将醋、酱油、鸡精和适量的水放入锅中，然后倒入调味碗中，加入香油，炒白芝麻。

第二类：

成分：5大蒜，少量酱油，醋

做法：大蒜，一味新鲜酱油，大蒜去皮和洗净，用大蒜捣碎粉碎，放入单一味道酱油，把它在米醋，混淆了菜。

第三种：

成份：葱、蒜蓉、酱油、醋、辣椒油。

做法：将上述原料放入调味碗中拌匀。

第四种：

成份：辣椒面、五调味料、油炸芝麻、蒜泥、盐、鸡精、Zanthoxylum bungeanum、八角、醋、酱油。

做法：取适量胡椒粉、五粉、芝麻、蒜、盐、鸡精等入碗中，烧热油，放入少许胡椒粒和八角鱼苗，取出辣椒粒和八角面，倒入煎好的油，搅拌均匀，倒入适量。醋量煮沸，并倒入调味料碗，并拌在调味料碗，即搅拌碗中的调味碗，并搅拌在碗风味碗，但然后倒入调味碗。最后，根据个人口味释放口味。

第五种：

配料：适量辣椒粉、部分植物油、1小蒜、1香菜、1白芝麻、适量大蒜、蚝油、少许盐、适量醋、适量生酱油、少许鸡精。

做法：蒜末，切碎，切勿切碎，因为蒜头不香，新鲜大蒜洗净，先切切碎，然后切十字刀切成小口，芫荽根几根，蚝油，碗里蒜泥捣成泥。D辣椒面，建议多加点你的口味，少许白芝麻，辣滑。锅，热，7热，加入辣椒炒香，有点冷溢出大蒜辣椒面，锯切碎和大蒜粉碎，混合，吃，加入生酱油，蚝油（少量）和醋，再加适量的凉开水和盐，鸡精，搅拌电动汽车。恩可以蘸饺子吃。

第六种：

配料：醋、糖、辣椒酱或油洒辣椒。

方法：将醋倒入调味料碗中，加入少许糖拌匀，加入适量辣椒酱或油和胡椒粉。

第七种：

成份：蒜泥、蒜苗、芫荽、辣椒面、油炸芝麻、胡椒油、酱油、蚝油、醋、开水、盐和鸡精。

做法：将蒜茸、胡椒、白芝麻放入调味碗中，搅拌好辣椒油，拌匀，撒上青菜和蒜苗拌匀，加入生酱油、醋、凉开水、盐、鸡精和少量牡蛎。奥克，把它蘸成饺子。

教你十六种饺子馅调法

1素馅包子，白菜切馅，加点韭菜馅，放炸好的排叉碎，加耗油，十三香，鸡精，香油，搅拌和好，包饺子即可

2猪肉大葱馅饺子，猪肉馅加大葱加耗油加六必居酱，加十三香，鸡精搅拌和好，即可

3猪肉韭菜馅水饺，猪肉韭菜加耗油十三香，姜末，鸡精，一块搅拌和好。

4鸡蛋韭菜馅，炒好的鸡蛋碎，加韭菜沫，加耗油，十三香鸡精，一块搅拌和好，即可

5韭菜虾仁馅，韭菜放大虾仁，加耗油，十三香，鸡精，姜沫，食盐，一块搅拌和好，包饺子的时候每个里边放一个大虾仁，包进饺子里，即可

6白菜花生碎馅饺子，白菜碎加花生碎，一块放调料搅拌和好，包饺子即可

7粉条白菜碎木耳馅，粉条加白菜，木耳，加调料一块搅拌和好，包馅即可。

明天继续J

教你十六种饺子馅调法

第1种：八爪鱼馅，最佳搭配，韭菜，鸡蛋，五花肉，八爪鱼焯水后切成小段，加花生油，盐，翻拌均匀即可。特点鲜香入味，比大虾有嚼劲，口感超赞。

第2种：鲅鱼饺子，山东特色面食，来山东必吃的饺子馅之一，鲅鱼去刺用刀背剁成肉泥，为啥用刀背呢是因为可以挑出鱼刺，然后加入花椒水去腥，加入五花肉增香，配上韭菜鲜嫩营养又美味，美味程度“五颗星”。

第3种：蛏子三鲜馅，蛏子和花甲一样是贝壳类海鲜，还有扇贝丁，大虾，这几样都可以直接入馅包饺子，搭配韭菜，鸡蛋碎，做成素三鲜，喜欢吃肉可以加适量五花肉点缀。

第4种：萝卜丝饺子，冬季必吃的饺子馅，可荤可素，萝卜擦成细丝，加盐杀出水分，挤净水分后切成小段，加入鸡蛋加花生油，盐，香油，五香粉，包素馅饺子最好别加味极鲜，会让颜色发黑影响口感。

第5种：土豆馅，估计很少有人用土豆做饺子馅吧，其实非常好吃，软软绵绵的口感很好，土豆切成小丁即可，不要剁碎，那样没有口感。

第6种：青椒肉馅，青椒焯水后剁碎，加入提前拌好的五花肉馅，油，盐，青椒馅饺子口感稍微有一点点辣味，味道独特，推荐您尝试。

第7种：韭菜猪肉馅，包韭菜馅饺子可以加少许虾仁，味道更鲜，第九种：香菇肉馅，香菇焯水后剁碎加入猪肉，逢年过节可以把饺子皮像我这样做成彩色的，寓意财源广进，增加了趣味。

第8种：豆角牛肉馅，豆角焯水后剁碎，说到这里有3种需要焯水的蔬菜了，豆角，香菇，青椒，有的蔬菜汁有涩味，焯水就可以去除，豆角的味道非常鲜，用它包饺子比韭菜还好吃。

第9种：茄子馅饺子，这个馅你估计没吃过，茄子去皮，切成小丁，加盐腌制出水分后挤净，加入五花肉馅，肥肉多一些，因为茄子喜油，加盐，花生油搅拌均匀，茄子馅饺子口感特别鲜，特适合积食的孩子吃，老人牙口不好都可以吃，非常营养。

第10种：白菜羊肉饺子，白菜馅是冬季必吃的饺子馅之一，怎么做都好吃，白菜饺子容易出水，在调馅的时候要先把白菜剁碎，然后挤净水分后再入馅，这样就不会出水啦。

第11种：牛肉馅饺子，很多人说牛肉不能搭配韭菜，其实牛肉必须搭配韭菜才能去膻味增香味，不信你做一次试试哦。牛肉先剁碎，加料酒去腥，加入少量味极鲜，盐，花生油拌均匀，最后加入韭菜，韭菜单独加油拌匀，太香了。

第12种：羊肉大葱馅饺子，很多人只把大葱当调味菜，其实用它包饺子特别香哦，特别是搭配羊肉，冬天吃羊肉滋补营养，羊肉用花椒水剁碎去腥，加适量的水搅拌上筋，然后加入切碎的葱花，姜末，真香。

第13种：茴香饺子，茴香是有特殊香味的蔬菜，很多人喜爱吃，用它包饺子也非常可口，加入五花肉馅，盐，花生油，拌匀即可。也可以做素馅的，加入鸡蛋和虾皮，味道鲜美不油腻。

第14种：韭菜鸡蛋馅，经典的素馅饺子，百分之九十九的人爱吃，素馅饺子可以包得大一些，放入蒸锅蒸熟，味道更鲜香。

第15种：芹菜饺子，芹菜和茴香一样，是有特殊香味的蔬菜，我最爱吃芹菜饺子了，如果您吃腻了白菜萝卜，换芹菜馅试试吧，超级美味。

第16种：芹菜叶子馅，用芹菜叶子单独包饺子比芹菜馅饺子更鲜香，味道无敌赞，其实还有更多的饺子馅，所有的蔬菜都可以用来包饺子，您还吃过哪些更有特色的饺子馅欢迎在评论区留言分享，让更多的朋友受益吧。

煮饺子的时候，只要记住：肉馅饺子煮3个开，需要点2次冷水，素馅饺子煮2个开，需要点一次冷水即可，饺子完全浮起就是熟了