红菇在闽南的地位
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红菇多年来一直是闽南的畅销名特产，成为宴会请客、迎宾送礼的名贵上菜和馈赠佳品，畅销于海内外。
闽北红菇，生长于天然林，是一种野生稀有珍贵的菇品。从地理
分布看主要在闽西大山带—闽西纵谷—闽中大山带之间，西北部横贯武夷山脉，中部绵亘着的鹫峰山—戴云山—博平岭山脉，两大山脉之间纵横交错许多低山和丘陵。泰宁县是红菇主产区之一。红菇产于每年7、8月间，群生或散生在混交林或阔叶混交林内的地上，由菌盖、菌褶、菌柄三部份组成。
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