什么是不饱和脂肪酸，它有什么作用？

什么是不饱和脂肪酸，它有什么作用？

1、不饱和脂肪酸

除饱和脂肪酸以外的脂肪酸（不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸，所有的动物油的主要脂肪酸都是饱和脂肪酸，鱼油除外空地怕连）就是不饱和脂肪酸。

不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，人体不可缺少的脂肪酸。不饱和脂肪酸根据双键个数的不同，分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。

2、作用

随饮食补充的深海鱼油能够促进体内饱和脂肪酸的代谢，减轻和消除食物内动物脂肪（主要来自肥肉、360问答奶制品等）对人体的危害，防止脂致斗附引犯世序磁动满肪沉积在血管壁内，抑制动脉粥样硬化的形成和发展，增强血管的弹性和韧性。降低血液黏稠度，增进红细胞携氧的能力。

扩展资料：

不饱和脂肪着曾解银液解粉究空将鲁酸的食物来源：

1、蔬拿体引元由菜：大蒜、洋葱、大葱、花菜、口韭菜、姜、萝卜、西红柿、冬瓜、海带、紫菜。各种蘑菇如香菇、花菇。大豆及豆制品：黄豆、赤小豆、绿豆、蚕豆、豌豆、芸豆；

2、鱼类：甲鱼及各种海鱼；

3、水果：石榴、菜果、山楂、补征掉做垂橘子；

4、奶类：位卷示斤局连集把磁酸奶；

5、其他：碧根果、燕麦、花、葵花子、芝麻、核桃、茶叶。

参考资料来源：百究死古构批司己银孙度百科—不饱和脂肪酸

参考资料来源：百度百科—脂肪酸