牛肚怎样煮才能煮烂
的有关信息介绍如下：
牛肚想煮的垂脱烂，就放苏打粉，发酵粉，做面用的那个，因为它遇水产生气泡，把肉的组织撑大，水可以进到里面去就烂的快了，另外放茶叶有同样的效果还可以让肉味道更鲜美，放酵粉半包，再加一个茶包，牛肚大概足编文重苏印1公斤，大概煮半个小时筷子很容易能插透就行。（煮的时候最好放点盐，360问答生姜，酒，去掉味道。）
牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃、毛肚），最后一个为真胃又称皱胃。瘤胃内抗绍宗之菜曲壁肉柱行业俗称“肚浓语者领、肚梁、肚仁”。贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜）。应用瘤胃可把牛浆问晶转想首达代膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃。菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。网胃应用与瘤胃相同，瓣胃于皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫临川阿胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益革费精、消渴、风眩之功效，适宜扩煤和否害武于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
牛肚补胃汤
制作材料：
主料：牛肚1000克
辅料格督种问容毛林丝：荷叶20克
调料：茴香籽（小茴香籽）2克丰至已致香著，桂皮2克，姜3克，胡椒1克，盐6克，黄酒5克，醋10克，酱油5克
该长措缺机较规毛做法
1.先将牛肚初洗一次；
2.浓无成阿将牛肚再用盐、米醋半碗，适分别反复擦洗；
3.再将牛肚用冷水分别反复洗净，滤干，备用；
4.取煨汤沙锅一只，先用新鲜荷刻叶垫置锅底；
5.再丝控受采息础组新劳另将牛肚放入，加水浸没；
6.旺右类跑手没殖火烧沸后，改用中火煮；
7.煮半小时取出，将牛肚何原流屋困被切成条状或小块；
8帮祖.将切条状或小块的牛肚再倒入沙锅内，加黄酒、茴香、桂皮少许；
9.将牛肚继续慢煨2～3小时，直至牛肚酥烂为佳。
功效：
补气、健脾开胃、营养不良、子宫脱垂
