杭州美食介绍
的有关信息介绍如下:1,西湖醋鱼
西湖醋鱼(WestLakeFishinVinegar360问答Gravy),别名为叔嫂传珍,宋嫂鱼,是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。西湖收香司品刘根所养弦醋鱼通常选用草鱼作为原料,烹制而成。烧好后,浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,鲜嫩酸甜。
2,叫化童鸡
叫化童鸡,浙物菜轴清凯处肥宁首料江杭州传统名菜,又称黄泥煨鸡。叫化童鸡由来源已久,至今已有300多年历史了。叫化童鸡的由来也有多种版本,但制作原理基本相同。现如今,此菜享有很高的盛誉。
3,龙井虾仁
龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名,是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。成菜后,陆除虾仁白嫩、茶叶翠绿,色泽淡雅,味美清口。
4,宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹创制于裂觉李治相七参洋奏南宋淳熙年间,是浙江省杭州市传药天兰约让统风味名菜。宋嫂鱼羹通常将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨,加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。成菜后,色泽析附赵油亮,鲜嫩滑润,味似蟹肉。
5,鱼头豆腐
鱼头豆腐是由鱼头、豆腐等主要食材做成的一道菜品,属于苏菜。沙锅鱼头豆腐是浙江杭名讲损自件的婷临的尼州著名的菜肴之一。鱼头豆腐,味陆息度道鲜美,营养价值非常丰富。
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