咸鱼是什么意思

咸鱼是什么意思

咸鱼是以盐腌渍后，晒干的360问答鱼。以前因为没有低温保鲜技术声占右般触民件印货八，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。在中国古代，咸鱼称作"鲍鱼"，并有"鲍鱼之肆"此一成语(此非现在作为名贵海产的鲍鱼)。广东咸鱼中以马友著名，是梅香咸鱼的一种，有浓烈而特别的气味。广东特色菜肴咸鱼鸡粒炒饭便是以此制作。