西冷为什么来自有油边

西冷为什么来自有油边

西冷因为是牛里脊，所以都会有油脂的，就是西冷牛360问答排上边的的那一层油脂。

sirloin在表示牛排的种类时修晶往静出重尔谈规资殖叫做“西冷”或“沙朗”，顾名思义来自于sirloin（牛里脊）部位，也包括topsirloin和bottomsirloin两个部位。这几个部位的油脂介于tenderloin和rib-eye之间，是很多食客的最爱。