杀青需要的时间和温度是多少
的有关信息介绍如下：
茶叶杀青的温度是200~260℃，杀青顾名思义就是破坏鲜叶的组织，杀青过程即采取高温措施，使鲜叶内含物迅速地转化，茶青得当，则可以形成茶叶的关键品质，而杀青不到位，则茶叶有涩味，但如果温度过高，又会使茶叶变焦。杀青一般需要的时间在五到七分钟，温度最好控制在全部重量的百分之二十到三十，杀青后摊开凉凉即可
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