五爷拌面的做法

五爷拌面的做法

五爷拌面的做法：

用料：挂面150g、红椒丝10g、葱绿30g、葱白20g、小葱花5g

1、葱白切段，葱绿切段，红椒切丝。

2、开小火，起锅烧油，先将葱白放进去煎炸，再将葱绿也放进去，同样小火煎炸。

3、加入一点八角，与葱白葱绿煎炸几下，盛出装盘备用。

4、锅中留底油，倒入小半碗水、生抽、老抽、白糖，用勺子搅拌至白糖融化，将酱汁倒出装碗备用。

5、锅中烧开水，将面条下锅，大火煮3分钟，至熟。

6、面条捞出，用凉水过滤一下之后装盘。

7、面条上依次淋上些许香油、之前炒好的酱汁、撒上一点红椒丝和葱花，即可食用。