兔鱼做法
的有关信息介绍如下:原料:海兔子鱼干一条(两片)、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵
做法:1、海兔子鱼干用清水浸泡1-2小时候,中间换水2-3次
2、鱼干跑软之后,上锅蒸20分钟
3、蒸好的鱼干凉透后,去头去骨,把鱼肉手撕成片
4、白菜心切丝,大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用
5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀,静置10分钟
6、把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合,添加调好的碗汁,拌匀即可
兔鱼做法
兔子鱼”以前只有海边有经验的渔民才会炖来吃,它的鱼肉比内脂豆腐还要嫩,如果炖不好,基本就是一锅浆糊,因此如果谁能把“兔子鱼”炖好,那么绝对算的上烹鱼高手。
我们这里有一家特别有名的渔家饭店,她家每到这个季节就会推出【兔子鱼炖萝卜】这道时令美味。这个“兔子鱼”被老板娘炖的不碎不散,鱼肉入口比豆腐脑还要嫩滑,让人一试之下就不能忘。今天我也尝试了一下,这道化腐朽为神奇的【家常炖兔子鱼】。
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