阿婆牛杂做法配方有哪些

阿婆牛杂做法配方有哪些

主料有牛肺适量，牛肚适量，牛肠适量，牛粉肠适量，牛脾适量，白萝卜适量。

辅料有八角适量，小茴香适量，草果适量，甘草适量，和花椒香叶适量，陈皮适量，桂皮适量，葱适量，姜适量，蒜适量。

1.先将牛杂洗净，用冷水冲洗两遍，其次，白萝卜切成大小适中的块状并洗净。

2.将辅料洗净，然后将佐料包和清水放入锅中。

3.旺火煮沸再用中火熬煮一段时间，制作牛杂的汤汁。

4.把牛杂，白萝卜和清水放入另一个锅子，先煮沸再慢慢汶煮，直至牛杂七八成熟。将牛杂，白萝卜与刚才制成的汤汁一起加热汶煮，适量加入调味料，直至牛杂熟透入味。

5.捞出牛杂和白萝卜，用油混开花生酱和黄糖，加入汤汁中继续加热一段时间，再把牛杂和白萝卜加入汤汁中熬煮一下即可。

6.美味又好吃的阿婆牛杂