宜兴青团做法

宜兴青团做法

7、糖馅：花生、核桃，入烤箱150度，中层，上下火，5分钟。取出后花生去皮，用搅拌机打粉。

8、红糖切碎，加入花生核桃粉、芝麻粉，混合。

9、适量玉米油混合少量的黄油（一般光用植物油也行）。烧烫后用小火，倒入步骤（2），慢慢翻炒均匀，起锅。晾凉（最好入冷藏室）。 材料比例：红糖粉30%-40%的比例（按个人喜好），其余为花生核桃芝麻粉。使用时捏成适合的大小。

10、面皮： 糯米粉加入适量温开水，揉好（就是跟做汤圆一样，不喜欢太糯，可以添加少量米粉）。

11、艾蒿煮熟后捞出，把水挤干。

12、切碎。

13、加入揉好的糯米团中，揉匀即可使用。

14、包好的青团可以用冬寒菜叶子放在下边，以防粘连。

15、蒸法：蒸锅里的水开后，放入做好的青团，蒸5分钟，关小火，打开锅盖，敞气3-4分钟。

16、再蒸5分钟，关小火，打开锅盖，敞气3-4分钟。

17、最后蒸5分钟，就可以吃了