巴氏消毒原理

巴氏消毒原理

把被消毒的物品把加热到61.1～65.6摄氏度之间，作用30分钟。由于来自巴氏消毒法所达到的温度低，故达不到灭菌的程度。但是它可使布氏杆菌、结核杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等致病微生物死亡，可以使细菌总数信八洲顾减少90％－95叫了棉度金逐胶％，故能起到减少疾病传播，延长物品的使用时间的作用。

由于它消毒时的温度不高，较少破坏食物的营养成分360问答。且方法简单。在农村家庭中可用于牛奶、婴幼儿食用的人乳、合成食物及酱轻红创油等调味品的消毒。

侵史松巴氏消毒最先用于牛奶的杀菌，其目的是杀死牛奶中可能存在的所有有害微生物（包括一切致病菌）。

在巴氏消毒法发明前，由于当时还未发明抗应同总首土句沙白晶当念菌素，但现在世界上也有一些地尔或祖师司方的人喜欢喝生牛奶，比如我国的内蒙。据科学家调查，在内蒙牧民肺结核病人中，有10.6%的患者有喝生牛奶的习惯。

巴氏消毒法还用于消毒啤酒、白酒等东西，经过巴氏消毒的啤酒叫熟啤，为普通啤酒；不经巴氏消毒，只能冻藏保鲜的啤酒就是生啤。

参考链直背吧帮策接：百度百科-巴氏消毒