豆奶和豆浆有什么不同？

豆奶和豆浆有什么不同？

问题补充说明：豆奶是以优质黄豆为主要原料。市场上买到的罐装瓶装盒装的豆奶，准确说是豆奶饮品，以及冲泡的豆奶粉，大多数是含有奶粉、牛奶的！而简单袋装的纯豆奶是【没有】任何牛奶、奶粉成分的，主料就是黄豆！这点，很多人都有误区，以为豆浆里加牛奶、奶粉就是豆奶。？？？豆浆就=豆奶？？？？？？？？？？

有以下几点不同：

1、制作方法

豆奶是大豆经研磨后，从中选取呈乳白色至淡黄色的乳状液体制品。而豆浆是将大豆用水泡涨后研磨、过滤、煮沸而成。

2、营养成分

豆奶的主要营养成分有：

植物蛋白：能提供人体无法自己合成、必须从饮食中吸收的9种氨基酸；皂角苷：它有强大的抗氧化作用，能抑制色斑的生成，还能促进脂肪代谢，防止脂肪聚集；低聚糖：它能直接到达肠，促360问答进肠乳酸菌等细菌的繁殖，提高肠的代谢，防止便秘，还能帮助期预防食物中毒和大肠癌。

豆浆含有朝白求检直形注脱蛋伤听丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。除此之外，豆浆还含有铁、钙等双在娘钟当境困块宽矿物质。每100克豆浆所含热量33大卡。

扩展资料：

豆奶的禁忌：

1、豆奶含有植物雌激素，这可能会提升乳腺癌的风险。所以，如果你有乳腺癌的家族病史，就需要咨询医油聚克巴管生奶能不能喝豆奶。

2、用鸡蛋冲豆奶。鸡蛋与豆奶搭配后，鸡蛋中的黏载相大见液性蛋白易与豆奶中的夷蛋白酶“亲近”结合，产生一种根本不能吸收的物质。

3、加红糖。红糖中的有机酸与肉间屋势豆奶中的蛋白质结合后，会产生一种变性沉淀物，能分解和破坏红糖和豆奶中的营养成分。但在豆奶中加配曾电鸡市定领刑兴白糖则不会产生上述化学反应。

参考资料来源：百度百科-豆印空众方鱼品奶

             百度百科-豆浆