牙签肉的家常做法

牙签肉的家常做法

前言

牙签肉一串一串的，五香的肉串，肉很嫩，刚做出来导甲丰未然最好吃，吃起来满嘴飘香。凉了做下酒菜很美味。

材料

主料：里脊肉800g；

辅料：油15g、盐适量、料酒适量、孜然粉适量、五香粉适量、鸡蛋适量、生抽适量、蚝油适量来自、淀粉适量、糖适量

牙签肉

1

猪里脊肉洗净360问答，去掉筋膜。

切成大小均匀的厚片。

切好的里脊肉里加少许料酒、胡椒粉、孜然粉、五香粉、盐、糖、生抽、蚝油拌均匀。用手不停地抓揉，进冰箱冷藏腌渍2个小时。

腌好后加一个鸡蛋，进行抓揉，是鸡蛋液充分粘裹住里脊肉。

再加少许淀粉进行抓揉，使每块里脊肉均匀粘上淀粉。

加入油拌匀。

把腌渍好的里脊肉块用牙签串成肉串。

空气炸锅200度预热5分钟，在炸篮上批规观记门措帮面铺一张锡纸，将腌制好的里脊肉放上面。

炸7分钟翻面，,再炸5分钟左右即可。

炸好的牙签肉，很好吃。

小贴士

牙签肉上还可以裹上自己口味调料，喜欢辣的可以加一点辣椒粉。里脊肉腌渍2个小时以上入味。