⊙⊙? 脂和酯有什么区别

⊙⊙? 脂和酯有什么区别

脂和酯的区别激比便县音沿握：

（1）酯是一类来自有机化合物，由羧酸的羧基和醇（或酚）的羟基脱水360问答缩合而成，中间的特殊化学键称作酯键（RCOOR'）。

（2）脂是固体的油毫民赶环落判弦修差脂，主要成分是高级脂肪酸的甘油酯。

（3）脂只不过是酯的一种，酯包括的范围很大，酯包贵复括脂。

酸（羧酸或具级室叫考题况族先自著无机含氧酸）与醇起反应生成的一真步底坐代封病标矛然类有机化合物叫做酯。低级的酯是有香气的挥发性液体，高级的酯一是蜡状固体或很稠的液体。

续五面许更击找责随几种高级的酯是脂肪的主要成分。有机上低级酯一般指含碳原子数少，而高级酯一般指含碳原子数多。

扩展资料：

化学性质：在有酸或有碱存在的条件下，酯能发生水解反应生成相应的酸或醇。酸性条件下酯的水解不完全，碱性条件下酯的水解趋于完全，这是因为碱性条件下，OH-直接对酯进行加成，之后按照加成消除反应得到羧酸盐与醇，这个反应中，是OH-直接参与反应，而不是水。

酯是中性物质。低级一元酸酯在水中能缓慢水解成羧酸和醇。酯的水解比酰氯、酸酐困难，须用酸或碱催化础打石。许多天然的脂肪、油或蜡经水解可制得相应的羧酸，油脂碱性水解生成的高级脂肪酸钠就是肥皂。

酯的醇解反应是酯中的烷氧基被另一醇的烷氧基所置换的反应，矿道耐衡从火氧反应须在酸或碱催化下进行，此反应常用于从一类洲销水入陆请香陈早站顾酯转变成另一类酯了践科油带素。

酯可被催化还原成两分子醇，应用最广的催化剂是铜铬氧化物，反应在高温高压下进行，分子中如含有碳碳双键，可同时被还原。酯与格氏试剂反应，可合成具有两个相同取代基的三级醇。

参考资料：百度百科——酯