全麦粉和小麦粉的区别是什么？

全麦粉和小麦粉的区别是什么？

全麦粉和老备小麦粉金组的区别为：性质不同、携举面包口感不同、营养成分不同来自。

一、性质不同

1、全麦毛并呼深律粉：全麦粉是小麦清理后，加工成具有全部籽粒营养的面粉。

2、小麦粉：小麦粉是指用小麦加工提取麸皮后的辩含碧面粉。

二、面包口感不同

1、全麦粉：全麦粉做出来的面包口感细腻，不粗糙服道气，麦香味浓。

2、小麦粉：小360问答麦粉做出来的面包口感粗糙，无麦香味。

三、营养成分不同

1、全麦粉：全麦粉里面包含了小麦的全部营养物质，产品含有丰富蛋白质和纤维质营养成分。

2、小麦粉：小麦粉中碳水化物含量在70%以上，主要由淀粉、纤维素和其他糖类组成。

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百度百科——全麦粉

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