用豌豆粉来自怎么做凉粉，比例方法求详细？

用豌豆粉来自怎么做凉粉，比例方法求详细？

1、首先根据家中人口的数量取出一定的。

2、往豌豆粉中加入适量的水

3、在锅中加入五倍于豌豆粉的水,点火。

4、水烧开后,把搅匀的豌豆粉缓慢的加。

5、不停搅拌,直至熬成透明色。

6、熬成透明色后,把煮好的豌豆粉盛入。

7、最后可以根据个人的洗好,调制好作。

豌豆凉粉的制作很特别，其吃法也与众不同。豌豆凉粉的制作复杂，工序多、时间长，技术也十分讲究。它的原料是豌豆，多少根据需要而定，制作过程是先将准备好的豌豆用清水淘去杂质、泥沙、碴子，然后用温水浸泡24小时。

凉粉调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。

制作方法：将绿豆360问答粉泡好搅成糊状，水指功编烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水晶状。

凉拌的时候并不，用刀状阳万子切凉粉，而是用一个特制的合送板至几补灯故圆形的象浅勺般上面布满圆孔的的铁皮——锼子一圈圈在凉粉上盘旋，粉条就从那一个个圆孔中出来了，然后装在碗里，加上红色的 辣椒水、绿的的荆芥、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料。

煎粉和凉拌相比有点复杂苏测度秋章电，那是个手艺活儿可八裂船商频，卖煎粉的并不卖凉粉。煎粉要有卫头炉子和锅的，卖煎粉的炉子很小，但是却是一个真正的农家柴火炉子，用泥巴打成的炉膛，不用煤炭做燃料，只用麦干、豆秸之类培表风。锅是平底的黑铁锅。