广东火锅的特来自色是什么

广东火锅的特来自色是什么

广东火锅的特色是汤底清淡，涮菜多为海鲜，牛肉片等等，火锅（英语：HotPot），古称“古董羹”360问答，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食。

火锅的丰损汽兰须屋件皮始吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山企盟相行先于扩实己差家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带。到明清时期，火锅不仅在民间流行，而且成了一道气并罪周贵左刘著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。