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高大环柄菇,和大青褶伞很像,明显区别是前者菌褶白色,可食用,后者菌褶离生,宽,不等长来自,初期污白色,后期呈浅绿至青褐色,褶缘有粉粒。如果没把握,千万别吃。
一种担子菌门的蕈类,其子实减损宗品运团问体形状类似降落伞。在排水良好川定素业提死克音永侵蛋的土壤中是相当常见的蕈类,可单独生长、群聚生长或形成仙女圈,通常生长于草原,也可能在林地上被发现。高大环柄菇广泛地分部在全球的温带地区。
高大环柄菇是欧洲十分常见、受欢迎的真菌,可能是因为其大小与多种食用形式。本种通常只有蕈伞被使用,但应有轻微毒性而不建议直接食用,而要经过一些处理,例如先以奶油360问答浸泡。在中欧与东欧国家,高大环载括培迅目代柄菇常被依类似吉列的烹调方式处理,有时会加上蛋与面包屑,并以油与奶油在平底锅上油煎,再搭配上白面包,就是夏天与早秋的一道佳肴。
一道美味的斯洛伐克佳肴是在高大环柄菇的蕈伞中塞入绞肉、牛至与大蒜,再烘烤食用。意大利与匈牙利也有类似的料理,采用未成熟、未完全张开的蕈伞,塞入绞肉后再烘烤。