乳猪是什么猪

乳猪是什么猪

乳猪是指还未断奶的小猪，是广州最著名的特色菜烤乳猪的主要原料，也厂互识取是许多年来广东人祭祖的以喜力两光新片极会争针祭品之一，是家家都少不了的应节之物，用乳猪祭完先人后，亲戚们再聚餐食用。

补充：乳猪外貌清秀，体型矮、小、短、圆，饲养粗放，适应性和抗病能力强。

乳猪肉质特点：皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白。

肉味特点：清香甘甜，营养丰富，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，尤其独360问答特的是，乳猪在哺乳期任何日龄阶段屠宰食用绝无奶、腥膻等异味。