荞面的功效与作用有什么呢？

荞面的功效与作用有什么呢？

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荞麦面缺含有70%的淀粉别题模振换顾太剧万样和7%—13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2％至3％，其中还富含对人体有益的亚麻酸、亚油酸。这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用，同时又是一种重要激素——前列360问答腺素的重要组成部分。荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3至20倍，没晚齐为一般谷物所罕见。荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的，即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的承作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。荞麦面还含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。总之，它是互友县给与太担配编一个治疗三高的食物，但荞麦面性凉，容易伤胃，所以做的时候一定要泡得时间长一石二级呢见方些，泡软后口感更好，也更容易消化。

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