扇贝是淡水还是咸水

扇贝是淡水还是咸水

扇贝是海水生长的软体动物，属扇贝科。是我国重要的贝类养殖品种。

世界各大海域均有分布。我们吃到的、见到的有新鲜扇贝和干扇贝。扇贝的营养价值很高，口感很好。新鲜扇贝烹饪时时间不易过长，时间长了肉质变小、变硬。扇贝汤鲜美、营养，是佳品。

扇贝科的贝类也有淡水的，但淡水的贝类肉质硬，不易烹饪。

扇贝是淡水还是咸水

扇贝也分为淡水扇贝和海水扇贝两种类型，其中海水扇贝是海洋生物，主要生活在海水的环境当中，通常在淡水中是不能够存活的，也养不活而淡水扇贝的生活环境主要是淡水，可以在淡水中存货，也可以在淡水中进行养殖。但我们日常食用的大多数是咸水扇贝。

扇贝是海产双壳类软体海鲜，是属于典型的海鲜类产品，也是人们日常使用的海鲜产品之一。本科类约有50个属和亚属，400余种。世界性分布，见于潮间带到深海。

扇贝有两个壳，大小几乎相等，壳面一般为紫褐色、浅褐色、黄褐色、红褐色、杏黄色、灰白色等。贝壳内面为白色，壳内的肌肉为可食部位，扇贝只有一个闭壳肌，所以是属于单柱类的。