鸭子汤的做法

鸭子汤的做法

1/8鸭买回来泡一下血水

2/8锅中放入适量水烧开放入鸭子放一点料酒掉下水，然后捞出

3/8准备一些香菜，姜，枸杞，花椒

4/8锅中放入适量干净的水放入鸭子姜片和花椒炖

5/8炖鸭子时会出现油可以用锅铲弄掉

6/8炖个两小时左右放入枸杞和盐

7/8出锅前撒点香菜

8/8盛入碗中就可以享用啦

鸭子汤的做法

1、食材：老鸭半只、白笋250克、老姜1块、当归1片、桂枝3根、枸杞1撮、细盐1小匙。

2、把老鸭处理好之后，剁成方便食用的小块。泡入冷水中大致30分钟，去除血水后备用。

3、白笋丝在一般的市场或者大型超市都能买得到，如果确实没有可以选择平常的笋丝。

4、除了主食材之外还要准备一点辅料，老姜及一点香料。

5、食材香料全部准备好之后就能开始制作了，锅里倒入适量的水再倒入鸭肉。中小火烧开焯水两分钟，然后过水清洗干净。焯水的步骤不仅能去除鸭肉的腥味，还能让汤更清澈为此别偷懒。

6、把白笋丢一半进锅底，然后倒入焯水清洗干净的鸭肉。最后倒入剩余的白笋丝及香料，加入适量的水大火烧开转小火焖炖一个半小时。

7、待要食用的时候，加入适量的盐即可。