广州三叫是什么菜

广州三叫是什么菜

“三叫”是一种广东名菜。

就是一窝刚出生的老鼠小崽子，还没有长毛也还没有睁眼，就直接端上饭桌，伴随着蘸料吃。 三叫:筷子夹的时候叫一声，这是一叫蘸蘸料的时候又叫一声，这是二叫入嘴咬的时候又叫一声，这是三叫。