冷鲜肉红章绿章和紫章的区别

冷鲜肉红章绿章和紫章的区别

1、特点不同：猪肉上的紫章就是检验合格的意思，一般卫生许可部门在宰杀完毕的生猪上盖的印章为蓝绿色，但由于地域差异，有的地方也会使用不同颜色的印章。而蓝、红检验合格章的区别其实就仅仅颜色不同，都属于检验合格的生猪产品。猪肉上的绿章代表猪肉已经通过检验。

2、因为生猪检疫检测出来的结果，不合格的印章样子也是有所不同的，比较常用的印章就是标志着高温的印章。还有在上面直接打一个大叉的销毁章，这些印章统一是红色的，盖上这两种印章的猪不能进入市场。

冷鲜肉红章绿章和紫章的区别

通常猪肉会盖3种颜色印章，分别为：红、蓝、紫并且有5种不同的形状。主要是代表猪肉的品质和等级，关系到是不是可以食用，安不安全，健不健康的问题。

比如颜色

①红色是等级章，猪肉按照不同部位，可分为四级。特级，里脊肉一级，通脊肉，后腿肉二级，前腿肉，五花肉三级，血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。每个等级里按照优劣再分为三等，按照价格高低销售。

②蓝色是动物检疫站加盖的滚动检疫印章，生猪屠宰之前就必须保证是检疫流程已经做了，生猪喂养时各种疫苗的注射，疾病等都是通过跟踪，检测，由动物检疫站准予发放检疫合格章。

③紫色是定点屠宰企业加盖的肉品品质检验章，屠宰场在屠宰过生猪以后还要对猪肉品质检验，是否有药残，是否可以食用等等，合格以后加盖印章出售。

除了颜色不同以外最重要的是看形状，印章的形状决定你能不能吃。

①X型，坚决不能吃，这是“销毁”标志，表明禁止食用

②椭圆形，同样不要买，这是“工业油章”，熬成猪肉用作工业

③三角形，最好也不要买，这是“高温章”，必须经过高温处理才能食用，也许里面就含有病毒

④长方形，这是我们平常说的猪油，“食用油章”，我们可以带回家熬制成油食用，因此相对来说很是便宜，顶多是猪肉价格的一半。

⑤圆形，这是可以放心食用的，也是我们在菜市场最常见的猪肉，所有程序都符合标准。