当前位置:大问百书>生活百科>苦的竹笋有哪些

苦的竹笋有哪些

2024-07-28 02:41:44 编辑:zane 浏览量:567

苦的竹笋有哪些

的有关信息介绍如下:

苦的竹笋有哪些

翡翠苦笋。

苦笋是苦竹的嫩笋。苦竹一般生长在海拔200~1200 m的山地,每年4~8月都有上市,其状修长可长到40cm,皮薄肉厚,每株出产不多,所以比较金贵,微微的清苦中渗透出清香芬芳,细腻爽口回味悠长,并有清热解毒作用。为了保持这种特殊的苦味,在烹调中最好直接烹调,不要焯水。还有一种笋叫慈竹笋,也带有苦味,常用来混充苦笋,但其口味发涩,没有苦笋的细腻和回味上的微甜但慈竹笋在烹调时如采用先煮后浸泡的方法,涩味便会除去,但苦味也随之会流失一些。

版权声明:文章由 大问百书 整理收集,来源于互联网或者用户投稿,如有侵权,请联系我们,我们会立即处理。如转载请保留本文链接:https://www.dawenbaishu.com/life/33040.html
热门文章