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菜肴装饰与盘配技巧

2024-07-23 23:38:11 编辑:zane 浏览量:608

菜肴装饰与盘配技巧

的有关信息介绍如下:

菜肴装饰与盘配技巧

方法/步骤1 形

1

混合摆盘: 将不同颜色,不同食材的菜品直接混合,在盘的边缘加以装饰,这种摆盘简单有效。

2

分隔摆盘: 将不同大小、颜色和味道的菜品放在在盘中分隔放置,既能给人一种错落有致的感觉、避免串味影响口感还能让客人自由选择菜品搭配方式。

3

立体式摆盘: 将菜品以三维的形式展示,既能充分展现菜品的形色,还能提供一种“饱和感”,这种形式需要设计思维和想象力。

4

平面式摆盘: 重叠平铺于盘中,适用于片状食材,菜品整齐有序。

5

放射状摆盘: 简洁明了,主次分明,放射开的图案类似花朵绽放,搭配合适的颜色,美轮美奂。

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