青红丝有什么区别

青红丝有什么区别

青红丝，又叫红红绿绿的丝，常见于八宝月饼中。青丝一开始是杏脯做的，切成细丝，红丝是玫瑰脯做的，甜甜的，很香。

红丝用桔皮做的。将桔皮清洗后漂白切丝，糖水浸泡后使用或红或绿的着色剂（胭脂红、柠檬黄、栀子蓝等）染色，添加一定量的防腐剂，经过晾晒干燥就做好了。