海鲜疙吗蒸察左瘩汤的家常做法

海鲜疙吗蒸察左瘩汤的家常做法

前言

鲜咸的美味，做汤做饭都可以

材料

主料：面粉适量；

辅料：蛤蜊，牡蛎适量、葱姜末适量、盐，鸡精，白胡椒适量、鸡蛋1个

海鲜疙瘩汤

1

牡蛎肉用流动的水冲洗干净确保没有泥沙。蛤蜊肉也是。葱姜切细末，面粉适量搅成面疙瘩，鸡来自蛋打散。

煸香葱姜末，放少许生抽，倒入清水（我用的煮蛤蜊的汤，反复过滤了四遍）烧开。

把搅好的面疙瘩倒进水里，迅速搅散，放适量盐和一点儿白胡椒，中火煮2-3分钟。

把洗净的蛤蜊和牡蛎倒进面汤里，煮熟，打散的鸡蛋慢慢倒进去，蛋花成型后关火，撒小葱出锅，装碗滴几滴芝麻油。