鸽子血的处理方法

鸽子血的处理方法

直接使用就可以

宰杀鸽子的时候，可以采取放血方式，用一个小碗装着，里面放少许盐，保留鸽子的血，然后放入汤里一起食用。

一、鸽子血营养价值是很高，所以尽量不要放掉扔了，并且不剁开，做整鸽，最大限度的使鸽血不流失。

1、不管是鸽肉，还是鸽血都是很有价值的，是进补的上品。不过要是两者分开，那效果就不会那么理想了。

2、宰杀鸽子时不要象杀鸡一样放血杀死，淹死的鸽子炖的进补效果更好，就是因为保留了鸽血。鸽子整个炖、蒸，是很好的滋补品。

3、一般卖熏鸽、蒸乳鸽的人，因为每天要宰杀很多鸽子，采取的都是扭断鸽脖，目的也是保留鸽血不浪费。

鸽子血的处理方法

鸽子是营养价值极高的高级滋补佳品，鸽子血也有药用和养生功效，所以杀鸽子是不能放血的，正确的做法是淹死或醉死。

鸽子血含有丰富的微量元素，而且这些微量元素都是人体需要的，作为中药材还有解药物及虫蛇毒的功效。所以，杀鸽子的时候尽量不要放血，否则就会降低鸽子的药用营养。