醅酒漂绿蚁是啥意思

醅酒漂绿蚁是啥意思

酿好了淡绿的米酒。

白居易曾用“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”待客，这句诗出自白居易的《问刘十九》，此诗描写诗人在一个风雪飘飞的傍晚邀请朋友前来喝酒，共叙衷肠的情景。

原文：绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?

绿蚁新醅酒：酒是新酿的酒。新酿酒未滤清时，酒面浮起酒渣，色微绿，细如蚁，称为“绿蚁”。

醅酒漂绿蚁是啥意思

新酿好的酒还没有过滤，酒面上漂浮着绿色的酒渣。

古代的酒一般是米酒。在酿制过程中，会产生酒渣。过滤掉酒渣后就是清澈干净的酒了。因为没有滤清的酒面上漂浮的酒渣是微绿的，纤细如蚂蚁，所以古人称之为“绿蚁。”

白居易有首诗《问刘十九》，里面就有“绿蚁醅新酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无”描写诗人在风雪之夜邀朋友喝酒的情形。