地瓜吃的是根还是茎

地瓜吃的是根还是茎

地瓜吃的是根。地瓜属于根茎类蔬菜，地瓜是豆科植物豆薯的别称之一，又名返蜜地瓜、返蜜薯，但多指栽培范围更广的豆科植物凉薯。地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C，食用后可为其补充一定营养。

它的块根有储存养分的功能，还有非常丰富的淀粉在里面，而且它的块根还能用来繁殖，上面分布着芽眼。

地瓜吃的是根还是茎

地瓜看起来是果实，但其实它是一种根，它的形状和大小各不相同，常见的有椭圆形。而它的茎一般多有分支，圆柱形或多有棱。