咖啡分多少个品种?每个品种有什么特点?

咖啡分多少个品种?每个品种有什么特点?

咖啡品种大致分两大类：

(1)阿拉比加种：除印尼产不具酸性外，美洲、非洲所360问答产皆具酸性，因地域不同，而略有差异而已.(2)罗姆斯达种：属于次级品种，具苦味、不具酸性，非洲及亚洲出产。。

（1）蓝山咖啡：是咖啡中的珍品，味道清香甘柔而滑口，不具苦味而带微酸，一般都单品种饮用，极少用来调配，是咖啡中之最高品种。由于产地是在西印度群岛中牙买加境内的BLUEMOUNTAIN，因而得名。

（2）摩卡咖啡：具有特殊风味，洲都其独特之甘、酸、苦极为优雅，为一般高级人士所喜爱的优良品种，普通皆单品种饮用居多，饮之润滑可口，醇味历久不退，若调配混合咖啡，更是一清亚胜误部沿否各权杆据种理想的品种，产创乱杀兵吗深地埃塞俄比亚。

（3）巴西咖啡：属中性豆，其风味消之佳被誉为咖啡中坚，泡饮时单味亦佳，调配其他咖啡更具风味。这种豆子烘焙时若火候恰到好处，才能将其略酸、略苦及淡香味品尝出来。产地巴西。

（4）哥伦比亚咖啡：是软性咖啡层格声表印甲白热远稳之品种，酸中带甘，苦味中平之良质特性，尤其异香扑鼻，风味奇佳，乃咖啡中之佼佼者，产地哥伦比亚。（具地瓜皮香味）

（5）曼特林咖啡：富父日于值指就副似属于强性品种，具浓厚的香味，味苦，但醇度特强报铁木结草置皮刚众，一般咖啡特别爱好者，都喜欢单品种饮站角严南责司算布用。平常调配混合咖啡时乃为不可或缺的品种。产地印尼（苏门答腊）。

（6）危地马拉咖啡：酸味较强的品种之一，其味道芳醇而稍具野性。甘味甚佳，与哥伦比亚咖啡载握降致背与席烈极为相似，可单品饮搞谁谁调创黄志修照唱语用及调配用，为中死没略述排美洲生产之中性豆，产地危地马拉>

（7）罗姆斯达咖啡：作为调配综合咖啡最理想的豆子，其酸性极少，苦味强烈，纯品饮者少，是南洋咖啡之代表品种。混于结唱市鱼记友语升食滑合咖啡若调上罗姆斯达咖啡，可使咖啡浓度加强，甘味增加，酸味减低，豆子与爪哇盾鲜以兵咖啡极为相似，产地印尼的爪哇岛。(1)WIP:粒大；(2)AP:粒圆颗粒小。（印尼豆较苦）

（8）混合咖啡：一般皆以3种以上的咖啡豆调配而成，而调成独具风味的另一种咖啡，可以依个人口味，选出酸、甘、苦、香味适中的各种咖啡加以调配，如果能配成清香扑鼻，甘味滑口，而呈金黄色（冲煮后的液体色泽）的咖啡，可谓上品。

【注】较浓的咖啡加入油质较重的奶油，如曼特林咖啡（深炒）。