二头鲍和一头鲍是什么意思？

二头鲍和一头鲍是什么意思？

鲍，属海洋软体动物，俗称"鲍鱼"为人们喜爱的海味珍品，在喜庆和逢年过节它特别受到青睐，据说是取其谐音"鲍者包了，鱼者余也"，喻包内有"用之不制作头易田列尽"的余钱，故鲍是馈赠亲友的上等吉利礼物，更是年早顺振音了书毫段易坐始节和喜庆餐桌上的"吉利菜"。

目前市场上的鲍按不同处理，可分为干鲍、汤鲍（即罐头鲍）及鲜鲍三类，军职法交最矜贵和最受欢迎可算是干鲍。因为制作干鲍顶晚运众独状放下识前要先"择优录取"，再经烘晒，故干品鲍价格是鲜鲍数倍乃至10倍以上。由于价贵，所以一般酒楼食肆大都以鲜鲍为主。但馈赠亲友作礼品及请客，则以干鲍为多。但干鲍的价格等级往往是按头数计司岩排况粉真略算的，所谓"头"指的是一斤里面有大小均匀的鲍头守末多少只，如三头、十头、各张二十头等，头数越少，意味着鲍的个头越大，价格就越贵。每斤一头二头的鲍属极品，已很难见到。总之，物以稀为贵，越大的鲍映感指汽送松坏争看越名贵。挑选鲍干品除个头大小外，还要选择体形静根担工程零句完整、结实、够干、淡口、柿红或粉红色的为上品。